czwartek, 28 marca 2013

Jajka w kolorowym sosie

Dzisiejsze nasze wspólne gotowanie nie mogłoby się odbyć pod innym hasłem niż  "wielkanocny przepis z jajkami".
Zastanawiałam się nad rodzajem potrawy, może powinnam postarać się z tej okazji zrobić coś bardziej wymyślnego i oryginalnego, ale w aktualnie skomplikowanej sytuacji zdrowotno-życiowej zdecydowałam się na bardzo prostą wersję jajek w sosie. Świąteczne potrawy, obok tych szczególnych, mogą (i według mnie) powinny także być proste i łatwe do przygotowania. Tak, żeby pani domu mogła dać sobie radę z ogromem przedświątecznych przygotowań i mieć z tego również kulinarną przyjemność.
Jajka posypane szczypiorkiem to podstawowa wersja na moim wielkanocnym stole. I staram się za każdym razem przygotować do tych jajek inny sos, inne dodatki... Dzisiejsza wersja sosu jest kolejną improwizacją na temat.


Jajka w kolorowym sosie
Składniki:
- jajka ugotowane na twardo
- kukurydza z puszki
- chuda szynka
- cebulka dymka
- szczypiorek
- natka pietruszki
- majonez (3 łyżki)
- jogurt naturalny lub grecki (4 łyżki)
- musztarda sarepska (2 czubate łyżeczki)
- sól, cukier (1/2 łyżeczki), pieprz ziołowy, świeżo zmielony pieprz czarny

Wymieszać majonez, musztardę i jogurt. Dodać cukier, sól, pieprz ziołowy.
Do tak przygotowanej bazy dodać osączoną z zalewy kukurydzę, drobno posiekaną natkę pietruszki, część szczypiorku, cebulkę oraz szynkę pokrojoną w paseczki - wymieszać.
Ja szynki tym razem nie dodałam, ze względu na czas postu. Ale na świąteczny stół jest ona przewidzianym składnikiem sosu, dając swój kolor.


Sos przełożyć do salaterki lub półmiska. Ułożyć na nim połówki jajek. Jajka posolić i posypać świeżo zmielonym pieprzem. Posypać pozostałym szczypiorkiem.

W wirtualnej kuchni spotkałyśmy się dziś w tym gronie:
Mirabelka - Jajka faszerowane sałatką surimi
Maggie - Jajka po norwesku
Panna Malwinna - Chałka wielkanocna
Emma - Jajeczna pasta chrzanowa na wielkanocne śniadanie
Siankoo - Jajka faszerowane
Shinju - Jajka w kokilkach z szynką i pieczarkami

Dziękuję Wam za kolejne spotkanie :)

Wpis dodaję do akcji Mirabelki

 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz